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驴肉知识

驴板肠的营养价值

驴肉相信大家都不陌生,一般人均可食用,像身体瘦弱者、积年劳损、久病之后的气血亏虚、短气乏力、倦怠羸瘦、食欲不振、心悸眼差、阴血不足、风眩肢挛、不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症都可食补驴肉。驴肉同时也有很高的药用价值,那么下面我们来讲讲驴板肠的营养价值

"驴板肠"是驴八珍之首,因它香烂可口、肥而不腻,故而在民间有"能舍孩子娘,不舍驴板肠"之说。 "天上的龙肉,地上的驴肉",这也是人们对驴板肠的最高褒奖。

驴板肠及驴板肠制品都具有较高含量的蛋白质,而驴板肠蛋白也属于完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要的营养价值。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为,驴板肠味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,还可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。

驴板肠营养价值虽高,但多吃也有弊,过量也会危害健康。喜欢吃驴板肠的朋友们还是要注意使用的量。

驴板肠的营养价值

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