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驴肉知识

驴肉批发注意细节

驴肉批发注意细节

喜欢吃驴肉的朋友很多,那么为了做出美味的驴肉食品,在批发驴肉的时候需要多注意一些细节,下面来看看,以供大家参考。

首先要对驴肉的色泽、气味、肌理进行辨别,色泽上一般肉质好的呈红褐色,脂肪处为淡黄并散有光泽,而不新鲜的则是暗褐色而且脂肪处也没有光泽。气味辨别时需要闻一下肉质,味道浓香则说明驴肉是新鲜的,有一些异味的话,则说明肉质已经不新鲜了,批发时需要多加注意。对于肉质肌理上,一般新鲜的肉质是有种结实感,而且富有弹性,看起来肌肉纤维较为细腻,而肉质差的则相反。

喜欢吃驴肉的朋友可以参考以上文章的细节来批发驴肉,批发驴肉的时候需要多注意下品质,这样才能保证制作出食物的鲜美度

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